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厨房动线怎么设计更合理?

发布时间:2019-07-04 浏览:

   建议

厨房改动烟机灶台的位置,水槽的位置要注意与排烟道和下水的距离。一般烟机灶台距离排烟道的距离越近排烟效果越好,如果改动位置,距离不要太远。水槽的话主要是排水,排水管尽量不进行改造。水槽一般放置在窗户下面,没有吊柜,使用比较方便一些,可以避免磕头,需要注意的是水槽的水龙头不要影响窗户的开启。

   厨房动线

厨房的动线,主要依据我们在厨房烹饪的操作流程,来进行规划设计。一般厨房的主要功能操作区,灶台,操作区(切菜,备料操作),洗涤区(洗菜,洗锅)呈三角型动线布置即可,如下图。这种三角型布置是距离最近的方式。适用于L型,U型,橱柜。

总体按洗→切→炒进行布置即可,操作区位于灶台和洗菜池之间即可,这样动线比较合理,操作区可以兼顾洗菜与炒菜。如果是直线靠右侧布置的话,从洗涤区到灶台之间的距离相对比较远,这个是不太方便的,但是要看现场情况,三点之间人体活动距离最近为佳。不管是L型还是直线型还是U型,动线距离最近为合理。

题主的改动如果厨房不是很宽,是比较合理的,关键看烟道和烟机的位置,水槽和排水管的位置是否合理,如果距离太远建议不改动。我们在考虑设计厨房动线设计的时候可以依据下图的烹饪顺序,以及结合自己的烹饪习惯,左右手习惯,来进行设计即可。


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